A eso de las 11:30 horas dio comienzo el acto, estando presentes El Presidente del Cabildo, D. José Miguel Pérez, El Alcalde del Ilustre Ayuntamiento, D. Fernando Bañolas, El Consejero de Agricultura, D. Demetrio Suarez, y demás autoridades del Gobierno de Canarias y del Ayuntamiento de Guía. Dio comienzo con un breve discurso por parte de los invitados en el que cada uno reseñaba la importancia de esta casa del Queso para el norte de Gran Canaria. A continuación se descubrió una placa conmemorativa del acto situada a la propia entrada del edificio para a continuación dar a conocer a todos los asistentes las dependencias y explicaron paso a paso las maquinas y demás elementos
En este espacio existe también un pequeño museo,y un lugar de encuentro, etc.
Al Finalizar el acto tuvo lugar una pequeña degustación de los quesos de la zona acompañado por vinos de la tierra concretamente de “Las Tirajanas”.
Antes de finalizar el acto se les entrego una placa de Agradecimiento a D. José Rodríguez y a D. José Castellano personas que recordaremos siempre porque en Homenaje a las personas que lucharon por la Casa del Queso el 17 de Octubre del pasado año hicieron una caminata por la isla de Gran Canaria.
